Interdisciplinary Projects within the Context of the Undergraduate Course in Hospitality Technology of Senac RS College of Technology

Authors

  • Tissiane Schmidt Dolci Faculdade de Tecnologia Senac RS
  • Marcelo Oliveira da Silva Faculdade de Tecnologia Senac RS
  • Carolina Wiedemann Chaves Faculdade de Tecnologia Senac RS

Abstract

This paper presents a bibliographical review and a report on the experience acquired from the interdisciplinary practices developed for the Hospitality Technology Course of Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), Rio Grande do Sul (RS), Brazil. It raises the educational aspects of a fragmented curriculum and the growing need for interdisciplinary work. It addresses concepts and the different steps in the process of working with projects in education, discussing the attitude of interdisciplinary teaching, communication and teamwork. It also proposes a theoretical and practical discussion on finding a methodology for projects that allow and encourage the development of professional skills. The methodology used was a case study on teaching; collected data on participant observation; and a questionnaire answered by teachers. The researchers also take part in the projects; therefore, they draw their own observations and interpretations from reality. Moreover, the views of other teachers are also taken into account.

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Author Biographies

Tissiane Schmidt Dolci, Faculdade de Tecnologia Senac RS

Mestre em Turismo e graduada em Tecnologia em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul (UCS), professora do Curso de Tecnologia em Hotelaria e coordenadora de pós-graduação, pesquisa e extensão da Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do estado do Rio Grande do Sul (Senac RS). Endereço eletrônico: tsdolci@senacrs.com.br.

Marcelo Oliveira da Silva, Faculdade de Tecnologia Senac RS

Mestrando em Educação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), especialista em Educação Brasileira pela Fundação Universidade Federal do Rio Grande (FURG), professor dos cursos de Tecnologia em Hotelaria, Marketing, Gestão Financeira e Gestão de Recursos Humanos e dos cursos de especialização em Moda, Eventos e Gestão de Pessoas Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do estado do Rio Grande do Sul (Senac RS). Endereço eletrônico: moliveiras@gmail.com

Carolina Wiedemann Chaves, Faculdade de Tecnologia Senac RS

Mestranda em Comunicação pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), especialista em Marketing (ESPM) e Gestão Estratégica de Pessoas (FGV) e graduada em Administração com Habilitação em Recursos Humanos pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), professora no curso de Tecnologia em Hotelaria e professora e coordenadora do curso de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos e da Pós-Graduação em Marketing de Moda da Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do estado do Rio Grande do Sul (Senac RS),. Endereço eletrônico:carolinawchaves@gmail.com.

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Published

2010-08-19

How to Cite

Dolci, T. S., da Silva, M. O., & Chaves, C. W. (2010). Interdisciplinary Projects within the Context of the Undergraduate Course in Hospitality Technology of Senac RS College of Technology. Educação Por Escrito, 1(1). Retrieved from https://revistaseletronicas.pucrs.br/porescrito/article/view/6713

Issue

Vol. 1 No. 1 (2010)

Section

Articles

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