El pan nuestro de cada día: la memoria del Inmigrante y el pan de las generaciones Curitibanas

Autores/as

  • Juliana Cristina Reinhardt

DOI:

https://doi.org/10.15448/1980-864X.2006.2.1360

Palabras clave:

Historia de la alimentación, Memoria, Tradición

Resumen

La Panadería América es la panadería más antigua de Curitiba en actividad. La compra y el hacer el pan fueron transmitidos de padres a hijos. En este trabajo, buscamos entender esta tradición, también con la búsqueda de sus significados a través de la historia oral. Entendemos que esta tradición se ha construido a lo largo de los años y es fortalecida en tiempos de estrés y trastornos y que los clientes no buscan no sólo un pan, sino sobre todo la memoria y la historia.

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Publicado

2006-12-19

Cómo citar

Reinhardt, J. C. (2006). El pan nuestro de cada día: la memoria del Inmigrante y el pan de las generaciones Curitibanas. Estudos Ibero-Americanos, 32(2). https://doi.org/10.15448/1980-864X.2006.2.1360

Número

Vol. 32 Núm. 2 (2006)

Sección

Artículos

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