El viaje de Ambauer por la Provincia de Rio Grande

Resumen

Basado en el manuscrito inédito La Provincia de Rio Grande do Sul - descripciones y viajes, resultante de una excursión llevada a cabo a finales de la década de 1850 por el milanés Henrique Schutel Ambauer (1840-1899), se realiza un análisis de los temas relacionados con las costumbres, los hábitos culinarios ahora olvidados, la vida rústica de los habitantes del interior, la naturaleza casi virgen, la influencia decisiva de los factores climáticos en lo cotidiano de los viajeros, la precariedad de las rutas terrestre, la importancia de los ríos en los desplazamientos del pasado y la hospitalidad de los gaúchos, que variaba de la más cordial bienvenida a la frialdad de un aterrizaje a la intemperie.