Cuidados paliativos no ensino de nutrição

análise das matrizes curriculares dos cursos de graduação no Rio Grande do Sul

Autores

DOI:

https://doi.org/10.15448/2357-9641.2026.1.49280

Palavras-chave:

Nutrição, Cuidados Paliativos, Diretrizes Curriculares, Graduação, Envelhecimento, Formação Acadêmica

Resumo

Objetivo: Analisar a presença de conteúdos relacionados aos Cuidados Paliativos nas matrizes curriculares dos cursos de graduação em Nutrição presenciais no estado do Rio Grande do Sul. Método: Estudo transversal, documental e descritivo. A coleta de dados ocorreu em agosto de 2025 no site e-MEC, identificando cursos de Graduação em Nutrição ativos, presenciais e no estado do Rio Grande do Sul. Após essa seleção, foram consultados os sites oficiais das instituições para se obter as matrizes curriculares e ementas das disciplinas. Foram excluídos cursos cuja matriz curricular não estava disponível publicamente. Realizou-se contato direto com as instituições quando as informações não estavam disponíveis nos sites institucionais. Resultados: Foram incluídos 28 cursos de graduação, sendo cinco instituições de ensino públicas e 23 privadas. Somente duas ementas analisadas possuíam disciplinas que abordavam a temática principal “Cuidados Paliativos”. Entre as disciplinas analisadas, 55% eram correlatas (n = 11), como Gerontologia, Dietoterapia Hospitalar, Terapia Nutricional e Oncologia, abordando a temática de maneira indireta. Observou-se predominância de disciplinas obrigatórias (n = 10), ofertadas na modalidade presencial, com maior concentração na região metropolitana de Porto Alegre (n = 4) e carga horária variando entre 30 a 120 horas. Apesar da relevância do tema, um número restrito de instituições possuía disciplinas específicas que abordavam essa temática. Conclusão: Percebe-se uma lacuna na formação em Cuidados Paliativos no Estado, o que resulta em um manejo menos especializado frente ao aumento das doenças crônicas e do envelhecimento populacional.

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Biografia do Autor

Giovana Abreu de Oliveira, Curso de Nutrição, Escola de Ciências da Saúde e da Vida, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Acadêmica de Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Isabella Salerno Scardoelli, Mestrado em Pediatria, Escola de Medicina, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Bacharela em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Mestranda em Pediatria pela Escola de Medicina da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

 

Flávia Seidler, Residência Multiprofissional, Escola de Ciências da Saúde e da Vida, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Bacharela em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Residente Multiprofissional em Saúde do Idoso pela Escola de Ciências da Saúde e da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

 

Etielle Pereira Sonaglio, Curso de Nutrição, Escola de Ciências da Saúde e da Vida, Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul.

Mestra em Ciências em Gastroenterologia e Hepatologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Especialista em Nutrição em Oncologia, pelo Instituto de Educação do Hospital Moinhos de Vento (IEP-HMV), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Professora na Escola de Ciências e Saúde da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUCRS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

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Publicado

2026-06-24

Como Citar

Abreu de Oliveira, G., Salerno Scardoelli, I., Seidler, F., & Pereira Sonaglio, E. (2026). Cuidados paliativos no ensino de nutrição: análise das matrizes curriculares dos cursos de graduação no Rio Grande do Sul. PAJAR - Pan-American Journal of Aging Research, 14(01), e49280. https://doi.org/10.15448/2357-9641.2026.1.49280

Edição

v. 14 n. 01 (2026): Volume único - Fluxo contínuo

Seção

Artigo Original

Licença

Copyright (c) 2026 Giovana Abreu de Oliveira, Isabella Salerno Scardoelli, Flávia Seidler, Etielle Pereira Sonaglio

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