montado - Cuidados paliativos en la formación en nutrición
análisis de las matrices curriculares de los estudios de grado en Rio Grande do Sul
DOI:
https://doi.org/10.15448/2357-9641.2026.1.49280Palabras clave:
Nutrición, Cuidados Paliativos, Educación de Grado, Envejecimiento, formación académicaResumen
Objetivo: Analizar la presencia de contenidos relacionados con los Cuidados Paliativos en los planes de estudio de las carreras de grado en Nutrición presenciales en el estado de Rio Grande do Sul, Brasil. Método: Estudio transversal, documental y descriptivo. La recolección de datos se realizó en agosto de 2025 mediante el sitio web e-MEC, identificando carreras de Nutrición activas, presenciales y ubicadas en el estado. Posteriormente, se consultaron los sitios web oficiales de las instituciones para obtener los planes de estudio y programas de asignaturas. Se excluyeron aquellas carreras cuyo plan no estaba disponible públicamente y se realizó contacto directo con las instituciones cuando fue necesario. Resultados: Se incluyeron 28 carreras de grado, cinco de instituciones públicas y 23 privadas. Solo dos programas incluían asignaturas específicas sobre “Cuidados Paliativos”. El 55% de las asignaturas analizadas (n = 11) eran relacionadas, como Gerontología, Dietoterapia Hospitalaria, Terapia Nutricional y Oncología, abordando el tema de forma indirecta. Predominaron asignaturas obligatorias (n = 10), presenciales, con mayor concentración en la región metropolitana de Porto Alegre (n = 4) y cargas horarias entre 30 y 120 horas. A pesar de su relevancia, pocas instituciones ofrecían formación específica en el área. Conclusión: Existe una brecha en la formación en Cuidados Paliativos en el estado, lo que puede resultar en un manejo menos especializado frente al aumento de enfermedades crónicas y el envejecimiento poblacional.
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Citas
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