Reading of food labels by commercial establishment shoppers
DOI:
https://doi.org/10.15448/1983-652X.2017.2.24220Keywords:
food labeling, nutritional facts, food habits.Abstract
Objective: To assess whether the consumers of a local business have the habit of reading and are able to understand the nutritional labeling of food.
Material and Methods: Cross-sectional study carried out from 2012 to 2013, with 227 individuals interviewed randomly in a food business establishment at Caxias do Sul-RS. The questionnaire assessed the socioeconomic level, habit and reason for reading, main observed information, food selection criteria, among others. The association between variables was analyzed through the chi-square test, using SPSS software version 19.0.
Results: The sample was made up mainly of female consumers, married, with less than 30 years, with higher education and monthly income above R$ 1.500.00. The majority are used to reading and doing it at the supermarket. The most read nutrition information is the caloric value, motivated by the search for a healthier diet. The internet is the most used source of information in the searching for knowledge about food and nutrition. Quality and food taste are the most outstanding criteria by customers when buying food. Among the respondents, 39.2% said to have 30 minutes to carry out the purchases and that it would be enough to read the labels. Individuals showed to use this information for maintaining a healthy diet; however, they do not believe to know enough about nutrition.
Conclusion: The habit of reading is present among the interviewed people, who use the nutrition information as a food guidance in order to maintain a healthy diet. However, the participants do not believe that they have enough knowledge of nutrition for understanding the nutritional labeling of food.
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