Implicações e consequências da deficiência de infraestrutura de armazenamento de maçã em Santa Catarina

Autores/as

  • Silvio Antonio Ferraz Cario UFSC
  • Fernando Seabra UFSC
  • José Antonio Nicolau UFSC
  • Flávio José Simioni UDESC
  • Cleiton Bittencourt UFSC

Palabras clave:

Maçã. Cadeia produtiva. Armazenamento. Preços. Cooperativa.

Resumen

A produção de maçã em Santa Catarina tem apresentado maiores taxas de crescimento na região serrana do Estado. Contudo, os investimentos em câmaras frias para conservação da fruta não tem acompanhado a evolução da produção, agravando o déficit da capacidade de armazenamento na região. Para avaliar o impacto da deficiência de infraestrutura de armazenamento, o artigo descreve a evolução da produção nos dois polos produtivos (Fraiburgo e São Joaquim), da capacidade de armazenamento e dos preços pagos ao produtor e no atacado. Como resultado, tem-se verificado uma significativa queda dos preços da maçã no período da safra, comprometendo a rentabilidade dos produtores, sobretudo àqueles que não estão organizados em cooperativas ou através de contratos de entrega do produto com empresas. A partir da análise desta problemática e suas consequências, finaliza-se o artigo propondo a organização dos produtores através de cooperativas, com vistas a obter condições de acesso à infraestrutura de classificação e armazenamento da produção de maçã.

Biografía del autor/a

Silvio Antonio Ferraz Cario, UFSC

Professor do Curso de Graduação e Pós-Graduação em Economia da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) - Campus Universitário , Bairro Trindade - 88010-970 Florianópolis (SC)

Fernando Seabra, UFSC

Professor do Curso de Graduação e Pós-Graduação em Economia da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) - Campus Universitário , Bairro Trindade - 88010-970 Florianópolis (SC)

José Antonio Nicolau, UFSC

Professor do Curso de Graduação e Pós-Graduação em Economia da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) - Campus Universitário , Bairro Trindade - 88010-970 Florianópolis (SC)

Flávio José Simioni, UDESC

Professor do Centro de Educação Superior do Oeste (CEO) da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Rua Benjamin Constant, 84E - Chapecó - SC CEP 89.802-200

Cleiton Bittencourt, UFSC

Mestre em Economia pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) - Campus Universitário - Florianópolis (SC) Av. Gomes Freire, 558. Apto. 811 - Lapa/Centro.

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Publicado

2015-04-10

Número

Sección

Artigos