Análise da concentração de zinco na saliva de indivíduos de diferentes faixas de idade

Autores

  • Marcela Lima Cardoso Selow Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • Flávia Lunelli Universidade Federal do Paraná
  • Iran Vieira Universidade Federal do Paraná
  • Mariana Doff Sotta Universidade Federal do Paraná
  • Wilson Denis Martins Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • Sergio Aparecido Ignacio Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • João Armando Brancher Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • Marina de Oliveira Ribas Pontifícia Universidade Católica do Paraná

DOI:

https://doi.org/10.15448/1980-6523.2016.1.17121

Palavras-chave:

Zinco, Saliva, Hipogeusia

Resumo

Objetivo: O zinco desempenha um papel importante na homeostasia do corpo humano. Na cavidade bucal, sua ausência causa hipogeusia. A suplementação com zinco melhora o paladar e promove a cura de lesões bucais. No entanto, alguns aspectos relativos ao conteúdo de zinco salivar na diferentes faixas etárias, são escassos. O objetivo deste estudo foi quantificar o zinco presente na saliva de indivíduos em diferentes faixas etárias.
Métodos: Cento e vinte indivíduos saudáveis doaram saliva e foram divididos em quarto grupos de acordo com a idade: Grupo I = 18-29 anos de idade; Grupo II = 30-39 anos de idade; Grupo III: 40-49 anos de idade e Grupo IV: 50-59 anos de idade.
Resultados: A pesquisa revelou que existem diferenças entre os parâmetros salivares analisados, fluxo salivar, capacidade tampão e pH, quando estes são correlacionados com a zinco presente na saliva, mas a concentração de zinco salivar não é varia de acordo com a idade do indivíduo.
Conclusão: pH e capacidade tampão não influenciam na concentração de zinco salivar, mas variações no fluxo salivar afetam a concentração de zinco na slaiva.

Referências

Atkison J, Baum B. Salivary enhancement: current status and future therapies. Journal of Dental Education 2001;64(10):1096-1101.

Amerongen VN, Veerman EC. Saliva - The defender of oral cavity. Oral Diseases 2002;8(1):12-22.

Nariyama M, Shimizu K, Uematsu T, Maeda T. Identification of chromosomes associated with dental caries susceptibility using quantitative trait locus analysis in mice. Caries Research 2004;38:79-84.

Tenovuo J. Clinical applications of antimicrobial host proteins lactoperoxidase, lysozyme and lactotransferrin in xerostomia: efficacy and safety. Oral Diseases 2002;8(1):23-29.

Singh PK, Parsek MR, Greenberg EP, Welsh MJ. A component of innate immunity prevents bacterial biofilm development. Nature 2000;417:552-5.

Burt BA, Pai S. Sugar consumption and caries risk: a systematic review. Journal of Dental Education 2001;65(10):1017-27.

King, JC, Shames, DM, Woodhouse LR. Zinc and health: current status and future directions. American Society for Nutritional Sciences 2000;1360S-1366S; Supplement.

Selow MLC, Vieira I. Role of zinc in health from early childhood to old age: a brief approach. Alimentos e Nutrição (UNESP) 2007;20:20-5.

Goto T, Komai M, Suzuki H, Furukawa Y. Long-term zinc deficiency decreases taste sensitivity in rats. J. Nutr. 2001;131(2):305-10.

Al-Hayali R, Hsich S, Navia JM. Gestational and post-natal dietary zinc and dental caries. J Dent Res 1981;60A:401.

Alvares O, Johnson D. Effects of zinc deficiency on rat parotid gland. J Oral Pathol 1981;10:430-435.

Siddappa K. Cutaneous and mucosal pain syndromes. Indian Journal of Dermatology. Continuing Med Edu 2002;8(3):123-30.

Sheng J, Nguyen PTM, Marquis RE. Multi-target antimicrobial actions of zinc against oral anaerobes. Arch Oral Biol 2005;50(8):747-57.

Ozdemir A, Sayal A, Alça E, Aydin A. A. The determination of salivary zinc levels following delivery from zinc containing toothpaste. J. Med. Sci 1998;28:281-3.

Henkin RI, Martin-Brian M, Argawal-Raghunath P. Results of zinc and dysgeusia. Am. J. Med. Sci. 1999b;318(6):392-404.

Komai M, Goto T, Suzuki H, Takeda T, Furukawa Y. Zinc deficiency and taste dysfunction; contribution of carbonic anhydrase metalloenzyme to normal taste sensation. Biofactors 2000;12(4):65-70.

Sato TP, Mikami K. Recovery of a patient with a recurrent dysgeusia monitored by salivary variables and serum zinc content. Pathophysiology 2001;8:275-81.

Hamano H, Yoshinaga K, Tanaka T, Eta R, Horii T, Kawabata, Furuta S, Takei M. Polaprezinc, a zinc compound, is distributed to the lingual epithelium and increases its zinc concentration in zinc-deficient rats. Life Sci 2009;85:759-64.

Kobayashi T, Tomita H. Electron microscopic observation of vallate taste buds of zinc-deficient rats with taste disturbance. Auris Nasus – Larynx (Tokyo) Suppl. 1986;1:25-31.

Navazesh M, Mulligan R A, Kipnis V et al. Comparison of whole saliva floe rates and mucin concentrations in healthy Caucasian young and aged adults. J Dent Res 1992;71(6):1275-8.

Banderas-Tarabay JA, Gonzalez-Segne M, Gardeno AS, Millan-Cortez E, Lopez-Rodrigues A, Vlchis-Velazquez A. Salivary flow rate and protein concentration in human whole saliva. Salud Publica Mex 1997;5:433-41.

Fregonese AP, Ortega AOL, Brancher. Sialometric analysis in Young patients with chronic renal insufficiency. Spec Care Dentist 2013;1(2):1-5.

Callegari-Jacques S. Bioestatística: Princípios e Aplicações. Artmed; 2003. p. 256.

Resnick AZ, Shehadeh N, Shafir Y, Nagler RM. Free radical related effects and antioxidants in saliva and serum of adolescents with type 1 diabetes mellitus. Arch. Oral Biol. 2006;51:640-8.

Wang D, Du X, Zheng W. Alteration of saliva and serum concentrations of manganese, copper, zinc, cadmium and lead among career welders. Toxicology Letters 2008;176:40-7.

Baum BJ. Evaluation of stimulated parotid saliva flow rate in different age groups. J Dent Res 1981;60:1292-6.

Ship JA, Nolan N, Puckett S. Longitudinal analysis of parotid and submendibular salivary flow rates in healthy, different aged adults. Gerontolo Med Sci 1995;50A:M285-9.

Kidd EAM, Fejerskov O. What constitutes dental caries? Histopathology of carious enamel and dentin related to the action of cariogenic biofilms. J of Dental Research 2004;83:35-8.

Henkin RI. Zinc, saliva and taste: interrelationships of gustin, nerve growth factor, saliva and zinc. In: Zinc and cooper in Clinical Medicine, edited by Hambidge K M and Nichols JR. B. L. New York: SP Medical and Scientific Books 1978:35-48.

Henkin RI, Lippldt RE, Bilstad J, Wolf RO, Lum CKL, Edelhoch H. Zinc. J Biol. Chem. 1978;253:7556-65.

Watanabe M, Asatsuma M, Ikui A, Ikeda M, Yamada Y, Nomura S, Igarashi A. Measurements of several metallic elements and matrix metalloproteinases (MMPs) in saliva from patients with taste disorders. Chemical Senses 2005;30(2):121-5.

Thatcher BJ, Doherty AE, Orvisky AE, Martin NM, Henkin RI. Gustin from human parotid saliva is carbonic anhydrase VI. Bioch. Bioph. Res. Com. 1998; 250(3):635-41.

Shatzman AR, Henkin RI. Gustin concentration changes relative to salivary zinc and taste in humans. Proc Nat Acad Sci. 1991;78(6):3867-71.

Henkin RI, Martin BM, Agarwal RP. Decreased parotid saliva gustin/

carbonic anhydrase VI secretion: an enzyme disorder manifested by gustatory and olfactory dysfunction. Am. J. Med. Sci. 1999;318(6):380-91.

Downloads

Publicado

2016-11-17

Edição

v. 31 n. 1 (2016)

Seção

Artigo Original

Licença

DIREITOS AUTORAIS
A submissão de originais para a Odonto Ciência implica na transferência, pelos autores, dos direitos de publicação. Os direitos autorais para os artigos publicados nesta revista são do autor, com direitos da revista sobre a primeira publicação. Os autores somente poderão utilizar os mesmos resultados em outras publicações indicando claramente a Odonto Ciência como o meio da publicação original.

LICENÇA CREATIVE COMMONS
Em virtude de ser uma revista de acesso aberto, permite-se o uso gratuito dos artigos em aplicações científicas e educacionais, desde que citada a fonte. De acordo com a Licença Creative Commons CC-BY 4.0, adotada pela Odonto Ciência o usuário deve respeitar os requisitos abaixo.

Você tem o direito de:
Compartilhar — copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato.
Adaptar — remixar, transformar e criar a partir do material para qualquer fim, mesmo que comercialmente.

Porém, somente de acordo com os termos seguintes:
Atribuição — Você deve dar o crédito apropriado, prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas. Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de maneira alguma que sugira que a Odonto Ciência apoia você ou o seu uso.
Sem restrições adicionais — Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.

Avisos:
Você não tem de cumprir com os termos da licença relativamente a elementos do material que estejam no domínio público ou cuja utilização seja permitida por uma exceção ou limitação que seja aplicável.
Não são dadas quaisquer garantias. A licença pode não lhe dar todas as autorizações necessárias para o uso pretendido. Por exemplo, outros direitos, tais como direitos de imagem, de privacidade ou direitos morais, podem limitar o uso do material.

Para mais detalhes sobre a licença Creative Commons, siga o link no rodapé desta página eletrônica.