Friedrich, F. H. “ALIMENTAÇÃO: O TRABALHO DE PRESERVAR E ELABORAR A IDENTIDADE E A MEMÓRIA DOS IMIGRANTES ALEMÃES NA COLÔNIA DE SANTO ÂNGELO/ RS (1850-1900)”. Oficina Do Historiador, outubro de 2014, p. 641-54, https://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/oficinadohistoriador/article/view/19063.