TY - JOUR AU - Tucherman, Ieda PY - 2011/01/05 Y2 - 2024/03/29 TI - Gastronomia, Cultura e Mídia: o longo percurso “Você é o que você come” JF - Revista FAMECOS JA - Rev. Famecos (Online) VL - 17 IS - 3 SE - Cultura da Mídia DO - 10.15448/1980-3729.2010.3.8199 UR - https://revistaseletronicas.pucrs.br/index.php/revistafamecos/article/view/8199 SP - 314-323 AB - Este texto se refere de uma maneira transversal à pesquisa que estamos desenvolvendo em torno de alguns eixos: corpo e subjetividade; a medicalização da sociedade, a representação pública das ciências nas revistas de divulgação e o imaginário tecnológico. Escolhemos como tema a gastronomia porque participando da relação inicial entre filosofia e medicina , nela reconhecemos a presença de um duplo eixo e de suas tensões na nossa formação ocidental: o uso dos prazeres e o cuidado de si. Na nossa atualidade, onde “a saúde substituiu a salvação”, é interessante pensar no contraste entre regras draconianas de cuidado de si e o prestígio dos elementos ligados à imaginação gastronômica, os chefs de cuisine e o que este contraste denuncia da nossa experiência de viver e consumir. Duas formas de conceber o excesso parecem presentes: o supérfluo incensado de um lado e tornado grotesco de outro. ER -