C. F. Moraes dos Santos, G. C. Conceição, y F. Bracht, «Cerdos de la metrópoli y atunes de la colonia: adaptación alimentaria de los colonizadores europeos en la América portuguesa quinientista», Estud. Ibero-Am. (Online), vol. 39, n.º 2, pp. 344–364, abr. 2014.